17 de Septiembre
Con el objetivo de celebrar las Fiestas de la Vendimia y la temporada de chiles en nogada, Viñedos Entreerres, en San Andrés Calpan, organizó un maridaje de tres tiempos bajo la dirección del chef Aldo Gómez Ruiz. Cuarenta entusiastas participaron en este evento, disfrutando de la experiencia culinaria en un entorno de viñedos, donde el icónico platillo se combinó con dos tiempos adicionales y una variedad de vinos.
El menú comenzó con un pan de hogaza relleno de crema de durazno criollo y un sutil toque de chile pasilla, acompañado por el vino Tapial (Pinot Noir). El segundo tiempo consistió en chile en nogada, maridado con Tradición Rosé. Para culminar la experiencia, se sirvió una tartaleta de crema pastelera, anís y compota de pera y manzana panochera, acompañada de Vintich (Sauvignon Blanc).
El maridaje fue un rotundo éxito, complementado por la música de un violinista que mantuvo un ambiente alegre y de convivencia entre los asistentes durante horas.
